Ausschließlich aus Trauben eines staatlichen Weinbergs im Nationalpark Lagunas de Laguardia hergestellt, der ein ganz besonderes Mikroklima hat, das von den nahe gelegenen Salzwasserseen beeinflusst wird.
45 Jahre alter Weinberg mit begrenztem Ertrag: 4500 kg/ha
Handernte in 15-kg-Kisten und Auswahltabelle.
Gärung und Mazeration in Edelstahltanks mit geringem Volumen von 7000 kg für 20 Tage.
Reifung in amerikanischen und französischen Eichenfässern (Quercus sessilis und Alba) ohne Filtration für 14 Monate.
6-8 Monate Reifung in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.
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