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Bis zum nächsten Jahrgang wird das Weingut in Moraleja de Coca (Provinz Segovia) biozertifiziert sein. Die Reben wurden vor 200 Jahren in zwei kleinen Parzellen ( Weißdorn ) von 1 und 2 Hektar mit Erträgen zwischen 1.500 und 2.000 kg pro Hektar gepflanzt. Sandiger Boden mit Schiefernähten. Der Boden ist organisch sehr arm, was den Reben bei extremen klimatischen Bedingungen das Beste abverlangt. Angenehme Barriquenote mit langem Abgang.
Die Kategorie Gran Vino de Rueda wird nur an die Weine vergeben, die von Weinbergen stammen, die mehr als 30 Jahre alt sind und einen Ertrag < 6500 kg/ha und eine Verarbeitungsrate von 65% aufweisen. Nur etwa 15 Weingüter in Spanien produzieren ihn.
Die Gesamtzahl der Flaschen, die wir produziert haben, beträgt rund 3.746.
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