Der Wein
Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Frische Kräuterwürze, reife Kirschfrucht, ein Hauch von Holzwürze, etwas nach Cassis, zarter Schokotouch. Komplex, saftig, zartes, tragendes Tannin, feinwürzig, dunkle Beerenfrucht und Vanille im Abgang, bleibt gut haften, vielseitig einsetzbar.
Weingut
Ungerberg gepflanzt 1991.
Vinifikation
Spontane Gärung und Malolaktik in offenen Bottichen. 20 Tage auf der Maische. Ausbau 24 Monate im Barrique.
Trinktemperatur
16-18° C.
Trinkreife
In den nächsten 4 Jahren.
Empfehlung
Perfekt zu gebratem oder gegrilltem Wildschwein mit würzigen Beilagen.
Alkoholgehalt
13.5%
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