Tradition familiale à Féchy
🍾 Cépage: Chasselas – Nature (sans sulfites ajoutés)
🌎 Origine: Suisse – VD
🎨 Couleur: Blanc – orange
Mot de PACCOT LA COLOMBE: «Bérolon est une parcelle en forte pente située dans les hauts de Féchy.Nous faisons macérer les baies, comme un rouge, le temps de la fermentation. L’objectif est d’extraire des tanins, qui protègent contre l’oxygène, aucun soufre n’est ajouté, « Du raisin, sinon rien ».Ce vin nous a donné l’expérience et le courage de mettre moins de soufre dans tous les vins du Domaine.Des arômes de marc, avec une légère sensation tanique en bouche. Un vin qui a de la mâche.»
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