Filets de thon à l’huile d’olive en «Molho cru» traditionnel

Filets de thon (Bonite des Açores pêché à la ligne) à l’huile d’olive mis en boîte à la main, avec sauce «Molho cru».

Le «Molho cru» provient de Fajãs de São Jorge aux Açores, où les oignons, l’ail, le persil, les poivrons et les piments qui font partie de cette sauce sont cultivés.

Cette sauce açorienne a une dénomination différente selon l’île d’origine : Molho Cru à São Jorge, Molho Vilão à São Miguel, Molho das Vindimas à Graciosa.

Encore une fois, ce produit est purement artisanal où les oignons, l’ail, les poivrons, le persil, sont coupés à la main avec tout le soin et l’affection des habitants de São Jorge.

Médaille d’or en 2014 au Concours national des conserves de poisson au Portugal.

Ingrédients : thon  (Katsuwonus pelamis), herbes et épices, sel

120 grammes