Der Wein
Intensives Rubinrot. Süße Eichenwürze, Sahne, Noten von Vanille und weißer Schokolade, erlesene Tannine am Gaumen. Harmonischer Wein mit angenehmer Leichtigkeit und Frische im Nachgeschmack.
Weingut
Auf 280-480 M.ü.D.m. Der Sangiovese wächst auf Kalkstein-Boden, dem sog. Alberese, während der Cabernet Sauvignon und der Merlot auf Lehmböden im Val d‘Arbia gedeihen.
Vinifikation
Alle drei Traubensorten wurden nach dem Entrappen eingemaischt, die Gärung in Edelstahlbehältern dauerte circa zwei Wochen. Ausbau 8 – 9 Monate in Tonneaux (mehrheitlich in Zweit- und Drittbelegung).
Trinktemperatur
16-18° C.
Trinkreife
In den nächsten 5-6 Jahren.
Empfehlung
Passend zu würzigem, nicht zu intensiven Wildgerichten sowie gereiftem Käse.
Alkoholgehalt
14%
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