Der Wein
Ein Rotwein mit Charakter, der den Mund umhüllt, ihn mit vollmundiger Überzeugung umhüllt, ihn mit passender Säure verwöhnt und ihm einen nervösen und edlen Abgang verleiht, der einem reinrassigen Barbera würdig ist.
Weingut
San Giorgio Monferrato.
Vinifikation
Gärung in 60-hl-Fässern aus slawonischer Eiche und Mazeration auf den Schalen für 12-15 Tage. 6–12 Monate in den gleichen Behältern reifen lassen.
Trinktemperatur
16-18° C.
Trinkreife
In den nächsten 4 Jahren.
Empfehlung
Ideal zu gereifter Käse, roter Fleischeintopf, geräucherter Fisch, Schinken und Salami.
Alkoholgehalt
13%
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