Der Wein
Ein strukturierter, reichhaltiger und vollmundiger Wein, der von den traditionell in diesem Land verwendeten Techniken inspiriert ist. Ein Rückblick auf die Cinque Terre auf der Schale von Sciacchetrà, der an Körper, Weichheit und Substanz gewinnt und dabei seine herzhafte und balsamische Seite behält.
Weingut
L’Agricola Possa ist ein italienisches Weingut, das in der prächtigen Region Cinqe Terre liegt, zwischen Bergen und azurblauem Meer. Sandstein-Schotter. Pergola.
Vinifikation
Sanftes Pressen und spontane Gärung in Terrakotta-Amphoren. Ende Dezember überprüfe ich drei Monate lang die Schalen der Sciacchetrà. Abfüllung und Reifung in denselben Behältern.
Trinktemperatur
10-12° C.
Trinkreife
In den nächsten 4 Jahren.
Empfehlung
Passt hervorragend zu kleinen Gebäckstücken oder alternativ zu warmen Fischgerichten, wie Cappon magro oder dem ligurischen Buridda-Fisch.
Alkoholgehalt
15.5%
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