Der Wein
Ein duftender, duftender und lebendig süßer Weisschaumwein. Sehr frisch, intensiv und saftig, ein aufrichtiger Wein, der sich mit Anmut und Zartheit bewegt und einen reinen, nie aufdringlichen Geschmack hinterlässt.
Weingut
Der Archetyp ist ein Wohnort in Castellaneta, einem kleinen Dorf in der Murgia, das nicht aus Altamura stammt. Sandstein und Pelite mit einem erheblichen Anteil an Kieselsteinen und Humus.
Vinifikation
Pressatur und spontane Gärung bei niedriger Temperatur, die in Edelstahlbehältern aufbewahrt wird. In den Autoklaven geben und die gewünschten Zucchinirückstände mit Schaum befeuchten, ihn mehrmals täglich mit häufigem Battonieren zubereiten.
Trinktemperatur
6-8° C.
Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.
Empfehlung
Passt perfekt zu Carpaccio, Risotto mit Meeresfrüchten, Fingerfood, gebratener Fisch, Fischvorspeisen.
Alkoholgehalt
8%
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