Der Wein
Lebendiges Rubinrot. Die Nase öffnet sich mit sortenreinen Noten von frischen roten Früchten: Kirsche, Himbeere, schwarze Johannisbeere und Brombeere; Pflanzliche, würzige und Unterholzakzente runden die aromatischen Züge ab. Am Gaumen ist er frisch, saftig, sättigend, mit lebendigen Tanninen.
Weingut
Ungefähr 30 Jahre alte Weinberge rund um Salgareda. Sedimentverschleppung.
Vinifikation
Ein Teil der Trauben entsteht durch Überreifung der Pflanze. Spontane Gärung. Kurze Mazeration der Schalen in Stahl.
Trinktemperatur
16-18° C.
Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.
Empfehlung
Er passt hervorragend zur klassischen Landjause aus Brot und Salami, aber auch in Kombination mit einem Teller „weißem“ Ragù (ohne Tomate) und Tagliatelle.
Alkoholgehalt
12%
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