Der Wein
Leuchtendes Rubinrot. Durchsetzungsfähiger Duft, Noten von reifen roten Früchten treffen auf kräuterige und blumige Anklänge. Fruchtiger, reichhaltiger, breiter Geschmack und mit sehr langem Abgang.
Weingut
Cascina Fontana liegt im Herzen der Barolo-Weinzone im kleinen Weiler Perno, in der Nähe von Monforte d’Alba und etwa 15 km von Alba entfernt. Boden: Sandig mit Adern aus kalkhaltigem Mergel.
Vinifikation
Spontane Gärung in Glasfasertanks und Mazeration auf den Schalen mit einem Teil der Trauben für 15 Tage. Reifung in den gleichen Behältern für 7 Monate und in der Flasche für 4 Monate.
Trinktemperatur
14-16° C.
Trinkreife
In den nächsten 4 Jahren.
Empfehlung
Passend zu Fleisch, gereifter Käse, Wild.
Alkoholgehalt
12.5%
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