Der Wein
Goldgelbe Farbe mit zart grünlichen Reflexen. Aromen von Pfirsich und Aprikose, Litschi, Mango und Passionsfrucht. Am Gaumen fruchtig und mit feiner Säure.
Weingut
Kolbenhof liegt oberhalb von Tramin in Söll und bietet ein Mikroklima, das den hier reifenden Trauben einzigartiges Aroma verleiht. Das Alter der Reben und die Ausrichtung des Weinberges nach Süden und Osten charakterisieren den von hier stammenden Lagenwein. Lehm und Kalkschotter.
Vinifikation
Nach der Anlieferung werden die Trauben leicht gequetscht und der Most für einige Stunden in Kontakt mit den Schalen belassen, um die Fruchtigkeit des Weines hervorzuheben. Nach einer sanften messung und natürlichen Sedimentation der Trubstoffe gärt der Most bei kontrollierter Temperatur. Nach der Gärung reift der Kolbenhof Gewürztraminer für weitere 8 Monate aufder Feinhefe. Die Feinhefe wird wöchentlich aufgerührt (Battonage).
Trinktemperatur
8-10° C.
Trinkreife
In den nächsten 4 Jahren.
Empfehlung
Herrlich in komplettem Alleingang zu verkosten, lässt er sich auch mit Krustentieren, anspruchsvolleren Fischzubereitungen und asiatischen Gerichten kombinieren.
Alkoholgehalt
15%
Rezensionen
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