Le Rum Nation Caroni 1999 a été mis en bouteille en 2015. La distillerie Caroni est fermée depuis un bon moment, mais le nombre de rhums embouteillés de manière indépendante ne montre aucun signe de ralentissement. Rum Nation doit également faire partie des embouteilleurs indépendants qui disposent d’un stock important ou d’un accès à un stock de fûts Caroni.
Le Rum Nation Caroni 1999 a été vieilli à Trinidad pendant 11 ans dans des fûts de chêne américain, puis 4 ans au Royaume-Uni. Il a ensuite été expédié dans le Piémont, en Italie, pour une période de finition de 12 mois. Ces fûts avaient auparavant contenu du brandy et du xérès espagnols. L’hydromètre révèle la présence de 15 g/L d’additifs, ce qui signifie que ces fûts étaient peut-être un peu «humides». Les informations fournies directement par Rum Nation font état de 9,43 g/l de sucre. Quoi qu’il en soit, le rhum a été «dosé» d’une manière ou d’une autre.
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