Der Wein
Intensives Rubinrot. Der Riserva st reich an reifen, roten Kirschen sowie an würzigen und erdigen Aromen. Getrocknete Kirschen und rote Pflaumen zeigen sich auch am Gaumen, der viele süße, weiche Tannine aufweist. Elegant und reich an Aromen im Abgang.
Weingut
100% Sangiovese, sorgfältig zusammengesetzt aus den verschiedenen Crus von Castagnoli.
Vinifikation
Die alkoholische Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen in 1-Tonnen-Wannen und Stahltanks. Die malolaktische Gärung erfolgt in Eichenholz. Der Wein reift 24 Monate lang in Barriques und Tonneaux’s aus französischer Eiche, bevor er mindestens zwölf Monate lang in der Flasche verfeinert wird.
Trinktemperatur
14-16° C.
Trinkreife
In den nächsten 6 Jahren.
Empfehlung
Passend zu Pasta, Pizza, Wild, rotes Fleisch, Ragout, Risotto.
Alkoholgehalt
14.5%
Rezensionen
Es gibt noch keine Rezensionen.