Der Wein
Helles Rubinrot mit leichten granatroten Reflexen. Typisches Blauburgunder Bouquet mit feinem Aroma von Kirsche und einem leichten Hauch von Vanille. Eleganter Wein mit guter Struktur, lebendigen Tanninen mit schönem Nachhall im Abgang.
Weingut
Die Weinberge befinden sich auf ca. 400500 m über dem Meeresspiegel auf eher sandigem Boden mit ausgezeichnetem Kalkskelett und tiefen Kiesschichten. Drahtrahmen.
Vinifikation
Traditionelle Gärung mit vorausgehender Kaltmazeration, teilweise Verwendung ganzer Trauben. Anschließender Ausbau in Barriquefässern, Stahltank und Clayver für 15 Monate.
Trinktemperatur
13-16° C.
Trinkreife
In den nächsten 10 Jahren.
Empfehlung
Passt sehr gut zu Fleischgerichten, Braten und Wild. Aber auch zu Fisch und Schalentieren.
Alkoholgehalt
13.5%
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