Der Grappa
Brunello di Montalcino. Der nach der Gärung übriggebliebene Trester wird in die Brennerei gebracht, um den Alkoholgehalt und das Aroma zu erhalten.
Produzent
Das Weingut Banfi erstreckt sich im Süden von Montalcino an der Grenze mit dem Orcia-Tal. Auf den 2.830 Hektar Besitz wird ungefähr ein Drittel mit Weinbergen bewirtschaftet, der Rest ist mit Olivenhainen, Obstgärten (vorwiegend Pflaumenbäumen), Wald und Brachland besiedelt.
Herstellung
Dieser Grappa wird aus dem Brunello-Trester mit Hilfe des klassischen Destillierverfahrens im Dampfstrom hergestellt.
Empfehlung
Ein wunderbarer Abschluss eines eleganten Essens.
Alkoholgehalt
45%
Rezensionen
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