Der Wein
Er präsentiert sich in einer kräftigen goldgelben Farbe und das Bouquet erinnert an weiße Blüten, Salbei, Anis und Lakritze. Ein vollmundiger Wein mit einem weichen, samtigen Abgang mit leichten Vanillenoten.
Weingut
Süden/Südwesten. Silicea, sandiger, kiesiger Boden. Guyot.
Vinifikation
Kaltes Dekantieren des Mostes mit anschließender Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen unter 16 °C. Reifung in Edelstahltanks für einen Zeitraum von 8 Monaten, wobei die malolaktische Gärung stattfindet. Vier Monate in der Flasche gereift.
Trinktemperatur
14-16° C.
Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.
Empfehlung
Passend zu Fischgerichte, darunter die typische „frittura di mare all’adriatica“ (frittierte Meeresfrüchte) sowie frische Schalentiere, leichter Käse und leichte erste Gänge.
Alkoholgehalt
13.5%
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