Jiayi Taiwan
50g | 30 CHF
Ernte
Frühling oder Winter
Zubereitung
100 grad | Gongfu Cha und Gaiwan
Wie in der Lindenallee
Produktion
Schöner Oolong aus dem Hochland Alishan, einer legendären Bergregion Taiwans. Eine ideale Lage für den Teeanbau: inmitten von Nebel und Wolken, fruchtbarer Erde und frischer Luft. Gleichzeitig bietet diese ideale Lage aber auch die schwierigsten Bedingungen für die Teeproduktion. Fehlende Nachmittagssonne und wechselhaftes Wetter verlangen nach bestem Handwerk und zwingen zu einer strengen und professionellen Selektion des Teetasters. A Li Shan Gaoshan Cha von Shui Tang ist eine Auswahl sonniger Lagen bei bestmöglichen Wetterkonditionen.
Und im mitten im Winter, meistens zwischen den Jahren, wenn es in Taipei sehr kalt wird, röstet Meister Chen Huantang auf Bitte von Meng-Lin den schönen Oolong auf der Holzkohle. Dieser wunderbare Qingxin Oolong aus einem Organic Garten in LongyanLin wurde im Januar 2020 sorgfältig vom Meister persönlich geröstet.
Charakter
Dieser Tee erinnert mich an eine Reise nach Berlin im Juni. Ich spazierte durch Allee blühender Lindenbäume. Manchmal ging ein frischer Wind. Ich roch die leichte Holznote, und dann eine Welle von floralen Düfte tanzend in der Luft.
Der schöne Qingxin Oolong zeigt uns seine unverwechselbare florale Seite, eingehüllt in eine Holznote. Durch die Röstung kehrt sich der Charakter des Tees anfangs leicht nach innen, und nach paar Schlucken öffnet sich eine blumige Welt!
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