Der Wein
In der Nase ist sehr reich an Noten von roten Früchten, mazerierten Heidelbeeren, in Alkohol eingelegte Sauerkirschen, Balsamico-Noten und Konfitüre. Am Gaumen ist er kraftooll und energisch, sauber, würzig, mit einem guten Säuregehalt, Kennzeichen des Bodens des Gardasees.
Weingut
Boden: kalk- und tonhaltig, schlammig und sandig. Guyot (einfach) und Kordon.
Vinifikation
Maischegärung im Edelstahltank mit längerem Schalenkontakt. Malolaktische Gärung: erledigt. Ausbau und Reifung: 14 Monate im Barriquefass, gefolgt von 10 Monaten Flaschenreifung.
Trinktemperatur
16-18° C.
Trinkreife
In den nächsten 4 Jahren.
Empfehlung
Er ist Ideal zu rotem Fleisch mit mittlerer und langer Zubereitung, Feder- und Haarwild, gelagertem Käse, reichhaltigen Nudelgerichten und Suppen mit Fleisch.
Alkoholgehalt
14%
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