Der Wein
Transparente, intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. Sauber, voll und warm, mit deutlichen Gewürznoten, begleitet von Aromen reifer roter Früchte.
Weingut
Lehmig-sandige Zusammensetzung, mit Steinen. Cordon ausgebildet, Guyot.
Vinifikation
Nach dem Entrappen und sanften Quetschen beginnt jede getrennte Sorte mit der Mazeration und alkoholischen Gärung in Stahltanks und Betontanks für etwa 15/18 Tage bei einer Temperatur von nicht mehr als 28°C. Reifung 40 % in einmal verwendeten Barriques aus französischer Eiche, 50 % in Betontanks, 10 % in Tonneaux aus französischer Eiche für 9 Monate.
Trinktemperatur
17-19° C.
Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.
Empfehlung
Ideal zu rotes Fleisch, Eintöpfe, Wild und fermentierter Käse; Wein zum Meditieren.
Alkoholgehalt
14.5%
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