Der Grappa
In der Nase der Duft von Honig, Akazienblüten, reifen Quitten und frisch gepflückten Feigen. Am Gaumen präsentieren sich diese Düfte mit zusätzlichem Geschmack nach Brotkruste. Anhaltend aromatisch.
Produzent
Seit 1897 widmet sich die Familie Nonino der Kunst der Destillation. Mit dem Beibehalten von Traditionen, dem Mut zu innovativen Neuerungen und der Liebe zur eigenen Arbeit schafft sie die Basis für hervorragende Produkte. So schrieb einmal die York Times: «They have changed grappa from a Cinderella to a queen».
Herstellung
Fermentation unter Luftabschluss, in INOX Edelstahlbottichen, bei kontrollierter Temperatur. Diskontinuierliche Destillation unter Abtrennung des Vor- und Nachlaufs, in besonderen von Benito Nonino modernisierten Dampfbrennkolben. Reifung 6 Monate bis ein Jahr in Edelstahlbehältern.
Empfehlung
Passt gut zu San Daniele Rohschinken und Feigensenf.
Alkoholgehalt
41%
Rezensionen
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