Der Grappa
Dieser Grappa hat durch seine kurze Lagerung im Barrique eine zarte Bernsteinfarbe. Im Geschmack fein und elegant mit Noten von Vanille und Gebäck. Im Gaumen ist er aromatisch, nach Nüssen und Vanille riechend, fruchtig mit einem anhaltenden würzigen Abgang.
Produzent
Seit 1897 widmet sich die Familie Nonino der Kunst der Destillation. Mit dem Beibehalten von Traditionen, dem Mut zu innovativen Neuerungen und der Liebe zur eigenen Arbeit schafft sie die Basis für hervorragende Produkte. So schrieb einmal die York Times: «They have changed grappa from a Cinderella to a queen».
Herstellung
Fermentation unter Luftabschluss, in INOX Edelstahlbottichen, bei kontrollierter Temperatur. Diskontinuierliche Destillation unter Abtrennung des Vor- und Nachlaufs, in besonderen von Benito Nonino modernisierten Dampfbrennkolben. Natürliche Reifung – 12 Monate in Barriques.
Empfehlung
Passt gut zu salzigen Speisen als auch zu Desserts und Süßigkeiten.
Alkoholgehalt
40%
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