Der Grappa
Frischer, kräftiger Grappa der nicht im Holz gereift wurde. In der Farbe klar und transparent. Er kommt mit viel Druck und Präzision und offenbart Aromen wie Birnen, Rosinen und etwas weisser Pfeffer. Im Gaumen fruchtig-blumig mit schöner Dichte. Ein idealer Begleiter zum Espresso.
Produzent
Grattamacco, 1977 gegründet, liegt zwischen Bolgheri und Castagneto Carducci mit Blick auf die toskanische Küste. Die Region ist für die Temperaturunterschiede zwischen Nacht und Tag bekannt, die den Weinen schöne Frische geben. Die Rebberge liegen in einem natürlichen Amphitheater und so vor dem Wind geschützt. Alle Rebsorten werden separat vinifziert und zu eleganten Assemblagen vereint.
Herstellung
Der Grappa Grattamacco ist ein Jahrgangs-Grappa was bedingt das nur frischer, noch feuchter Trester benutzt wird. Er wird in einem Kupferkolben mit Wasserbad destilliert.
Empfehlung
Passt gut zu salzigen Speisen als auch zu Desserts und Süßigkeiten.
Alkoholgehalt
42%
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