Der Wein
Leuchtendes Strohgelb. Zitrusfrüchte und süße Gewürze erstrecken sich über mineralische Töne und maritime Wahrnehmungen. Sauber und senkrecht. Die lebendige Säure verbindet sich mit einer eleganten und cremigen Struktur. Langer und herzhafter Abgang.
Weingut
Der Weinberg umfasst eine Fläche von etwa 2 Hektar und ist nach Süden auf einer Höhe von 300 Metern ausgerichtet. Der Name Massifitti beschreibt die Zusammensetzung des vulkanischen Bodens dieses Gebiets, das besonders reich an kompakten Basaltgesteinen großer Dimensionen ist.
Vinifikation
Alkoholische Gärung 15 Tage in Stahl durch einheimische Hefen. Reifung für 15 Monate in Kontakt mit der Feinhefe im Stahltank. Nur eine Membranfiltration vor der Abfüllung. Verfeinerung 12 Monate in der Flasche.
Trinktemperatur
11-13° C.
Trinkreife
In den nächsten 2 Jahren.
Empfehlung
Ideal als Apéro, zu Hartkäse, Kalbfleisch, Geflügel.
Alkoholgehalt
12.5%
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