Der Wein
Strohgelbe Farbe mit hellgrünlichen Reflexen. Ein Duft von saftigem Kernobst, dazu blumige Noten. Am Gaumen präsentiert er sich sehr körperreich. Durch die kurze Lagerung auf der Feinhefe ist er weich und samtig. Ein ausgesprochen interessanter Weisswein mit einem langanhaltenden Finish.
Weingut
Rebberge in Castelbuono (PA) – Contrada Santa Anastasia.
Vinifikation
Handlese in den ersten 10 Tagen September, Vinfikation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (24/28 °C), 12 Tage Mazeration mit Schalen. Der Wein reift 9 Monate in Stahltanks und 3 Monate in der Flasche.
Trinktemperatur
16-18° C.
Trinkreife
In den nächsten 2-3 Jahren.
Empfehlung
Von klassischen Gerichten mit Käse und Salami bis hin zu allen Fleischsorten.
Alkoholgehalt
13.5%
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