Der Wein
Intensive rubinrote Farbe. Breites und komplexes Bouquet, fruchtig mit Aromen von Pflaumen und Kirschmarmelade, mit einem Hauch von Tabak. Vollmundiger Wein, ausgewogen, weich und reich an eleganten Tanninen. Langer Abgang mit Noten von Kakao, Kaffee und Vanille.
Weingut
Tal des Sessantanni, zirka 40 Hektar zwischen San Marzano und Sava (TA). Roter feiner Boden mit Kalksubstrat und seltenen Felsenflächen.
Vinifikation
Temperaturkontrollierte 24- bis 48-stündige Mazeration bei 8°C; zehntägige alkoholische Gärung auf ausgewählten Hefen bei 24 bis 26°C. Abstich mit leichter Pressung. Malolaktische Gärung in Stahltanks, darauf 12- monatige Reifung in französischen und amerikanischen Eichenholzfässern.
Trinktemperatur
18° C.
Trinkreife
In den nächsten 4 Jahren.
Empfehlung
Perfekt zu deftige Vorspeisen, rotes Fleisch und Wild.
Alkoholgehalt
14.5%
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