Der Wein
Dunkelrote Farbe. Mit großer Leichtigkeit des Trinkens. Sarvanét hat eine Zartheit im Mund, voller frischer Frucht und feiner Tannine.
Weingut
Südost- / Südwest-Ausrichtung. Mergelig kalkhaltig und entstanden aus dem Zerfall tiefgründiger Kieselsandsteine vermischt mit Mergel aus Meeressedimenten. Guyot.
Vinifikation
Zerkleinerung, spontane Gärung und Mazeration auf den Schalen für 15 Tage in 50-hl-Zementtanks. Reifung in denselben Behältern.
Trinktemperatur
16-18° C.
Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.
Empfehlung
Passend zu Rindfleisch, Pasta, Lamm, Wild.
Alkoholgehalt
13.5%
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