TerraQuilia – Malbone Bio Vino Rosso Fermo IGP
Ausbau
Die einheimischen Malbo-Gentile-Trauben wachsen auf 500 Metern Höhe in einem der schönsten Weinbaugebiete der Provinz Modena. Der Wein wird auf natürliche Weise ohne Zugabe von Hefe oder Zucker hergestellt. Grosse Temperaturschwankungen verstärken die Aromen und erhalten die Säure. Der Malbone gärt im Stahltank an und vergärt anschliessend nach der Metodo Ancestrale mindestens 36 Monate in der Flasche. Er ist ungefiltert und hat einen geringen Sulfitgehalt.
Beschreibung
Intensives Granatrot. Charakteristisches fruchtiges Aroma von Brombeeren und Heidelbeeren, mit einem Hauch süsser Gewürze, schwarzem Pfeffer und leicht erdigen Noten. Ein ausgewogener Wein mit lebendiger Säure und sanften Tanninen.
Passt zu…
gegrilltem rotem Fleisch und Eintöpfen, Schweinefleisch und Wild sowie reifem Hartkäse. Am besten bei rund 16 Grad servieren.
Rezensionen
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