Ausbau
Der Neostos von Spiriti Ebbri stammt aus der Region Cosenza in Kalabrien. Der Betrieb vinifiziert eigene und zugekaufte Trauben von alten Rebstöcken, meist aus biologischem Anbau. Die Weinbereitung ist so naturnah wie möglich gehalten: ohne Hefezusatz, ohne Filtration und ohne Zusätze.
Beschreibung
Vollmundiger, weicher Wein mit saftiger Säure, guter Struktur und langem Abgang. Der Merlot-Anteil bringt zusätzliche florale Noten ins Aroma.
Passt zu…
Pasta, Fleischgerichten und Braten. Die süss-saure Art passt auch gut zu scharfen Gerichten.
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