Der Wein
Intensiver Duft, Orangen- und Hopfenblüten, Minze, Gewürze und ein Hauch von gerösteten Haselnüssen. Steinige Mineralität mit sinnlichem Fruchtausdruck, sehr fein und schwerelose Intensität, am Gaumen delikate Saftigkeit mit animierendem Trinkfluss.
Weingut
Südsteiermark, Pössnitzberg, 400-540 Meter Meereshöhe, tonig, feinsandige, graugrün gefärbte Mergel mit Pflanzenfossilien und Sandsteinlagen.
Vinifikation
Von Hand gelesen, mit Naturhefen spontan vergoren. Ausbau 24 Monate in kleinen Eichenholzfässern.
Trinktemperatur
10-12° C.
Trinkreife
In den nächsten 10 Jahren.
Empfehlung
Passend zu Rinder-Consommé, kräftige Essenzen, Kürbis, Steinpilze, Morcheln, Trüffel, Polenta, warme Vorspeisen, Schalen- und Krustentiere, Kalb und Rind, gebratene Gänseleber.
Alkoholgehalt
13%
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