Ausbau
Der Greco di Tufo von Pietracupa wird aus 100 % Greco-Trauben vinifiziert, die in den Hügeln Kampaniens auf vulkanisch geprägten, mineralreichen Böden wachsen. Das Zusammenspiel aus Höhe, kühlen Nächten und sonnigen Tagen sorgt für Frische und aromatische Präzision. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank. Der Ausbau findet anschliessend mehrere Monate auf der Feinhefe statt, wodurch der Wein an Struktur, Komplexität und Tiefe gewinnt.
Beschreibung
Im Glas zeigt sich ein klares Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase intensiv und charaktervoll mit Aromen von Zitrusfrüchten, reifem Steinobst und gelbem Apfel, begleitet von floralen Noten sowie einer markanten mineralischen und leicht rauchigen Nuance.
Am Gaumen trocken, kraftvoll und präzise mit einer lebendigen, gut eingebundenen Säure. Die Frucht ist klar und strukturiert, während eine ausgeprägte Mineralität und eine feine salzige Note dem Wein Spannung und Tiefe verleihen. Der Greco zeigt eine gewisse Dichte, der ihm Charakter und Länge gibt. Der Abgang ist lang, frisch und nachhaltig. Ein ausdrucksstarker, terroirgeprägter Weisswein mit viel Persönlichkeit.
Passt zu…
Fisch, Meeresfrüchten und mediterraner Küche. Auch hervorragend zu kräftigeren Gerichten wie gegrilltem Fisch, hellem Fleisch oder Gemüse mit Röstaromen. Am besten gut gekühlt geniessen, damit Frische, Struktur und Mineralität optimal zur Geltung kommen.
Rezensionen
Es gibt noch keine Rezensionen.