Rioja Alta
Karaffe her! Dieser Wein braucht erst mal Luft. Wie bei Gran Reserva nicht unüblich, geben sie sich anfänglich noch ein wenig verschlossen und zurückhaltend.
Karaffieren Sie diesen Kraftprotz also eine gute Stunde vor Genuss, dann geht das Aromenpaket erst richtig los: Röstnoten, Zedernholz, Leder, Pflaumen, Oliventapenade.
Im Mund dann deutlich schlanker als die Nase vermuten lässt. Weiche Tannine, samtig und fein. Und ja, da ist auch Karamell und Vanille vom Holz. Amerikanische Eiche eben – der absolute Kraftbringer, so lange man sie nur ein paar Monate wirken lässt.
Handlese der Trauben aus eigenen, älter als 80 Jahre alten Weinbergen, mit anschliessender Selektion an Sortiertischen. Vergärung in kleinen Edelstahltanks. 30 Monate Fassreife in neuen Barriquefässern aus amerikanischer und französischer Eiche.
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