Ausbau
Dieser Pinot Grigio entsteht aus Reben der Weinberge Budignacco, Pozar und Dragica in der Appellation Collio, auf tonigen Mergelböden in 100 bis 140 Metern Höhe. Die Trauben werden von Hand geerntet, sanft gepresst und in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Auf Holz wird bewusst verzichtet, um die natürliche Frische und Sortentypizität zu erhalten. Das Weingut ist seit 2018 biologisch zertifiziert.
Beschreibung
Strohgelb mit leicht kupferfarbenen Reflexen, typisch für die Sorte. In der Nase zeigen sich Aromen von weisser Pfirsich, Birne und feinen floralen Noten. Am Gaumen ist der Wein frisch und strukturiert, mit angenehmer Würze und guter Frische. Der Abgang ist sauber und mittellang.
Passt zu…
Vorspeisen, gegrilltem Fisch, Fischsuppe, Risotto sowie milden Käsen. Bei 10–12 °C servieren.
Rezensionen
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