Der Wein
Hellen Strohgelb. In der Nase reife, gelbfruchtige Aromen von Quitte und Birne. Am Gaumen zeigt er eine wunderbare Mineralität, beeindruckende Fülle, vielschichtig, komplexe Fruchtaromen und ein langer, intensiver Abgang.
Weingut
In Ruffoli, Greve im Chianti, auf 350 bis 600 Meter Meereshöhe. Ton, etwas Sandstein und Schiefer. Biodynamischer Anbau. Vegan.
Vinifikation
Ausbau während 9 Monaten in neuen und teils gebrauchten Barriques, gefolgt von einer sechs monatigen Reifung im Zementtank.
Trinktemperatur
6-8° C.
Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.
Empfehlung
Passend als Aperitif, zu Kalbsfleisch und Fisch.
Alkoholgehalt
14%
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