Der Wein
Rubinrote Farbe, blumige Aromen von Wildrosen und Veilchen, dann geht er in ein eher erdiges Bouquet mit Anklängen von Seekiefer, Eukalyptus, Wurzeln und nassen Steinen über. Am Gaumen ist er frisch und saftig, mit Noten von roten und schwarzen Früchten – Himbeere, Walderdbeere und Maulbeere. Cremige, weiche Tannine.
Weingut
In Bolgheri, sowohl auf dunklen, kalk- und lehmhaltigen Böden als auch auf weißen, kalk-, lehm- und steinreichen Böden. Die Weinbergsblöcke, aus denen dieser Verschnitt besteht, sind weiter vom nahen Meer entfernt und liegen näher an den fruchtbaren Hängen. Die lehmigen, tonhaltigen Böden sind als «terre brune» (dunkle Braunerde) bekannt und eignen sich ideal für den Anbau von Weinen mit Fülle, Tiefe und Mineralität.
Vinifikation
Die drei Traubensorten werden getrennt voneinander vergoren. Nach der Maischegärung erfolgt die Assemblierung im Frühling. Der Promis reift für 12 Monate in Barriques, gefolgt von 6 Monaten Flaschenreifung.
Trinktemperatur
16-18° C.
Trinkreife
In den nächsten 4-5 Jahren.
Empfehlung
Passt gut zu Käse, Pasta, Grilladen und Rindfleisch.
Alkoholgehalt
14%
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