Der Wein
Rubinrot, die Nase bietet elegante Noten von roten Früchten, Veilchen, Vanille und Sandelholz. Am Gaumen ist er strukturiert, mit deutlichen Tanninen und mineralischen Noten: langer und komplexer Abgang von reifen roten Früchten.
Weingut
Leichter Regen im Hochsommer gefolgt von einem nicht übermässig heißen August warm und mit gleichmäßiger Temperatur gleichmässige Temperatur, brachte den Trauben optimale Bedingungen bis zum Zeitpunkt der Ernte.
Vinifikation
Nach dem das Traubengut von Hand verlesen wird, erfolgt die alkoholische Gärung bei 25 °C während 15 Tagen im Stahltank. Anschliessender Ausbau in grossen französischen Holzfässern für 2 Jahre.
Trinktemperatur
16-18° C.
Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.
Empfehlung
Passend zu gegrilltem Fleisch, Wild, Steinpilzrisotto.
Alkoholgehalt
14.5%
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