Der Wein
Der Brunello besitzt eine intensive, tiefrote Farbe. Ausdruckvolles Bouquet mit Anklängen von Kirschen und Holunder sowie feinen aromatischen Kräutern. Er zeigt reife, gut eingebundene Tannine am Gaumen, eine ausgewogene Fülle, eine reiche Struktur und einen langanhaltenden Abgang.
Weingut
Barbaresco, Langhe. Trockenes und warmes Klima.
Vinifikation
Die traditionelle Maischegärung findet während 3 Wochen in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur statt. Anschliessend reift der Brunello für 24 Monate in 500 Liter grossen Eichenfässern, gefolgt von 12 Monaten Flaschenreifung.
Trinktemperatur
18-20° C.
Trinkreife
Innerhalb der nächsten 6 Jahre.
Empfehlung
Passend zu Kalbsfleisch, Rindfleisch, Lammfleisch, Grilladen.
Alkoholgehalt
14.5%
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