Der Wein
Rubinrote Farbe, mit violetten Reflexen. In der Nase zeigen sich Aromen von Brombeeren und Pflaumen, Anklänge von Kakao und ein Hauch von weißem Pfeffer. Am Gaumen ist er weich und komplex, mit einem eleganten, langen und würzigen Abgang.
Weingut
Der Sicilia Nero d’Avola Riserva DOC «Sciarra Soprana» von Vito Curatolo Arini stammt aus den Weinbergen der Kellerei in den wunderschönen Hügeln von Sciarra Soprana in der Provinz Trapani, wo das Mikroklima optimale Bedingungen für die Reifung der Trauben gewährleistet.
Vinifikation
Rebeln und alkoholische Gärung für zwei Wochen bei ca. 24 °C. Malolaktische Gärung in Edelstahltanks. Ausbau im Eichenfass für 12 Monate und in der Flasche für weitere 12 Monate.
Trinktemperatur
16-18° C.
Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.
Empfehlung
Passend zu zweiten Gängen mit Fleisch, Lamm und Wild, aber auch zu einer feinen Auswahl an Käsesorten.
Alkoholgehalt
14%
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