Der Wein
Satte Lachs-Farbe. Fruchtiges Bouquet von Pfirsich, Orangen- und Zitronenschale, Birne und auch nussigen Noten. Mit seiner äußerst reichen und anhaltenden Perlage ist er vollfruchtig, cremig-weinig und schmeichelnd im Geschmack, ausgewogen und angenehm zu trinken.
Weingut
Die Sektkellerei Arunda aus Südtirol, Italien, ist bekannt für ihre hochwertigen Schaumweine, die nach der traditionellen méthode champenoise hergestellt werden. Das Weingut befindet sich in einer malerischen Lage auf einer Höhe von 1.200 m ü. M. und ist die höchstgelegene Sektkellerei Europas.
Die Produktion bei Arunda ist geprägt von Nachhaltigkeit und Qualität. Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet und verarbeitet, um das Beste aus jeder Traube zu extrahieren. Die Weine reifen mindestens 24 Monate in der Flasche, einige Cuvées bis zu 60 Monate lang, um ihnen eine besondere Eleganz und Komplexität zu verleihen.
Die Böden in der Region Südtirol sind von Kalkstein und Schiefer geprägt, was den Weinen eine besondere Mineralität verleiht. Die Lage in den Hügeln und das kontinentale Klima tragen dazu bei, dass die Trauben langsam und gleichmäßig reifen können, was zu ausdrucksstarken Weinen führt.
Vinifikation
Als Weiß-, Rosè- und Rotwein ausgebaut.
Trinktemperatur
6-8° C.
Trinkreife
In den nächsten 2 – 3 Jahren.
Empfehlung
Passt zu Kalbsschnitzel mit Salbei und Rohschinken, einem kalten Tomatensüppchen mit Büffelmozzarella, Anchovies und Zitrone und Spaghetti mit Tomaten, Peperoncino und Basilikum.
Alkoholgehalt
12.5%
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