Der Wein
Der sortentypische Geruch ist von Rosenblüten sowie von Gewürznelken geprägt. Florale Aromen unterstützen die markante Geruchsausprägung. Der Geschmack ist trocken, wobei Extrakt und Alkohol dem Wein ein rundes Mundgefühl verleihen.
Weingut
Armin und Monika Kobler begannen 2006 damit, einen Teil ihrer Trauben in Margreid selbst zu verarbeiten. Sie produzieren jährlich rund 15.000 Flaschen Südtiroler DOC-Weine auf zwei Hektar ihrer eigenen Rebflächen. Ihr Ziel ist es, Weine herzustellen, die den Charakter der Lage, der Sorte und des Jahrgangs widerspiegeln. Sie legen großen Wert auf hohe Traubenqualität, intensive Laubarbeit und einen späten Erntetermin. Die nicht selbst verarbeiteten Trauben werden von der Kellerei Kurtatsch übernommen. Der Betrieb umfasst verschiedene Weinberge in der Gemeinde Margreid, die sich in Bodenbeschaffenheit und Wasserhaushalt unterscheiden. Die Koblers suchen nach der richtigen Kombination von Sorten und Lagen und widerstehen kurzfristigen Modetrends. Im Weinhof Kobler Margreid arbeiten sie an den Reben der Sorten Chardonnay, Grauer Burgunder, Gewürztraminer und Merlot. Die Weinherstellung erfolgt mit zeitgemäßen önologischen Verfahren, die das Qualitätspotenzial der Trauben optimal zum Ausdruck bringen sollen. Ihr Streben nach hoher Qualität und eigener Stilistik hat zu Weinen von hoher Wertigkeit geführt.
Vinifikation
Gärung und Lagerung auf der Feinhefe im Stahlfass, kein biologischer Säureabbau, keine Weinsteinstabilisierung.
Trinktemperatur
11-13° C.
Trinkreife
In den nächsten 4-6 Jahren.
Empfehlung
Passend als Aperitif, passt zu asiatischen Gerichten, Krustentieren, Gänseleber und Pasteten.
Alkoholgehalt
15%
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