Der Wein
Hinter Rot versteckt sich der Verschnitt zweier Sorten. Zum Grossteil besteht er aus Vernatsch und wirkt fruchtig und verspielt. Die typische Mandelnote ist in dem komplexen Bouquet ebenso vorhanden wie Flieder, Kirsche und Erdbeere. Im Trunk besitzt er einen präsenten Gerbstoff und hat aufgrund seines kleinen Anteils an Lagrein neben dem vorhandenen Trinkfluss eine eigene Struktur.
Weingut
Der Luis ist ein leidenschaftlicher Winzer mit einer langjährigen Erfahrung im Weinbau. Seine Begeisterung für den Weinbau wurde durch seinen Patenonkel Heinrich geweckt, bei dem er bereits in jungen Jahren in den Weinbergen in St. Magdalena (BZ) mitarbeitete. Er sammelte wertvolle Erfahrungen bei renommierten Weingütern wie Alois Lageder und der Kellereigenossenschaft Tramin. 2017 erfüllte sich sein Traum vom eigenen Weingut, das er mit Unterstützung seiner Familie gründete.
In seinen Weinbergen kümmert sich Der Luis persönlich um jeden einzelnen Rebstock, vom Rebschnitt über die Ertragskontrolle bis hin zur Pflege. Die Arbeit im Weinberg erfolgt ausschließlich per Hand, einschließlich des aufwändigen Erziehungssystems der Pergel. Im Keller legt er Wert auf minimalen Eingriff, um charakterstarke und langlebige Weine zu erzeugen. Die Weine werden nur grob gefiltert und auf Schönung wird weitgehend verzichtet.
Der Luis hat das Glück, ältere Rebanlagen zu bearbeiten, die im Pergel-System erzogen sind. Dies bietet Vorteile wie eine bessere Resistenz gegen extreme Wetterbedingungen und eine natürliche Beschattung der Trauben. Die Hauptsorten in seinem Weingut sind Lagrein und Vernatsch, die unter optimalen Bedingungen heranwachsen und charaktervolle Weine mit Finesse und Eleganz hervorbringen.
Vinifikation
Handlese, 3 Lesegänge, Maischegärung (Spontan) in offene Tonneaux für bis zu 3 Wochen. Reifung in gebrauchte Tonneaux und im Barrique.
Trinktemperatur
14-16° C.
Trinkreife
Innerhalb der nächsten 2 Jahre.
Empfehlung
Passend zu mediterranen Vorspeisen, sowie zu Hauptspeisen wie Lamm, Kaninchen oder Federwild.
Alkoholgehalt
13%
Rezensionen
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