Der Wein
Seine Farbe ist intensiv granatrot, die Nase ist geprägt von intensiven Aromen aus Wildbeeren und Blumen. Im Mund wirkt er strukturiert mit seinen feinen Tanninen aber zugleich frisch und saftig. Ein vielschichtiger Abgang mit eleganter Länge rundet den Wein ab.
Weingut
Weinberg «Barleith» liegt auf 300 Meter Meereshöhe, auf einer leicht nach Südosten geneigten Terrasse über dem Kalterer See. Die Reben stehen auf lehmigem Kalkschotter verlebendigt durch biodynamische Präparate und Kompost.
Vinifikation
Vergoren wird spontan in der Tonamphore. Bis zu 7 Monaten liegt der Wein auf den Schalen, um schonend und intensiv die reifen Gerbstoffe zu extrahieren. Die nächsten 14 Monate reift er auf der Feinhefe in den Amphoren, wo er in Ruhe seine natürliche Stabilität finden kann. Erst kurz vor der Abfüllung, die wie immer unfiltriert erfolgt, gibt es eine kleine Schwefelgabe als Oxidationsschutz. Für ein weiteres Jahr Ruht er in der Flasche.
Trinktemperatur
16-18° C.
Trinkreife
In den nächsten 6 Jahren.
Empfehlung
Zum Höhepunkt eines Festmahles oder als Meditationswein.
Alkoholgehalt
13%
Rezensionen
Es gibt noch keine Rezensionen.