Der Wein
Intensive Strohgelb und goldenen Nuancen. Düfte von frischen Heublumen, Zeder, Ingwer, aromatischen Kräutern und weissem Pfeffer, ebenso wie balsamische und mineralische Noten geben dem Wein eine lange und beeindruckende Entwicklung im Glas. Am Gaumen ist er stoffig, saftig und langanhaltend.
Weingut
Weinberg steht auf 500 Meter Meereshöhe auf Mergelboden mit vulkanischem Porphyr und kalkigem Dolomit.
Vinifikation
Vergoren wird in Tonamphoren, spontan und auf der Maische. Erst im Frühjahr wird der Wein von den Schalen getrennt. Durch die 21-monatige Lagerung in der Amphore entwickelt sich eine natürliche Stabilität, die dem Wein ein langes Entwicklungspotenzial verleiht. Nach einer 24-monatigen Flaschenlagerung wird er zum Verkauf freigegeben.
Trinktemperatur
14-16° C.
Trinkreife
In den nächsten 4 Jahren.
Empfehlung
Passend zu intensiven Gemüsespeisen, Krustentieren, Lamm oder als Meditationswein.
Alkoholgehalt
13.5%
Rezensionen
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