Der Wein
Attraktive strohgelbe Farbe mit grün-goldenen Reflexen. leicht fruchtig mit Apfelnoten; Anklänge an blühende Glyzinien und Akazien blühende Glyzinien und Akazien. am Gaumen würzige grüne Früchte mit feiner Säure, harmonischer Abgang.
Weingut
Conegliano Valdobbiadene, Bodenart lehmiger morenischer Herkunft.
Vinifikation
Nach der Lese folgt die sanfte Pressung der Prosecco-Trauben. Anschliessende Vergärung des Mostes in Edelstahltanks mit Entwicklung der Kohlensäure unter strikter Temperaturkontrolle. Das Hefedepot wird vor der Flaschenabfüllung durch Filtern entfernt. Im Gegensatz zum Prosecco brut wird dem Prosecco extra dry bei der Dosage etwas Zucker beigegeben, so dass er fruchtiger wirkt.
Trinktemperatur
6-8° C.
Trinkreife
In den nächsten 2 Jahren.
Empfehlung
Exzellent zu leichten Fischgerichten oder Panettone.
Alkoholgehalt
11%
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