Der Wein
Der Wein wächst auf vulkanischem Boden, dessen Terroir sich mit viel Kraft im Wein widerspiegelt. Bereits in der Nase sehr ausdrucksstark und vielschichtig, reife, intensive Kirschnoten, schwarze Frucht, unterlegt mit leicht rustikalen Tönen von Teer, Holz und Mocca. Im Gaumen sehr gut und straff strukturiert. Ein kräftiger Wein, der viel Authentizität zeigt. Lang und gehaltvoll im Abgang.
Weingut
Sandiger Lehm, grobe offene Textur; kalkhaltig, Substrat sandiger Sedimente marinen Ursprungs mit konglomeratischem Pliozän, reichlich abgerundetes Skelett.
Vinifikation
Nach der Lese folgt die Vergärung im Edelstahltank. Danach reift der Wein für 20 Monate in grossen Eichenholzfässern und weitere 8 Monate in der Flasche.
Trinktemperatur
16-18° C.
Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.
Empfehlung
Ein vornehmer Begleiter zu gehaltvollen Fleischgerichten oder einer rassigen Gemüsequiche.
Alkoholgehalt
13.5%
Rezensionen
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