Der Wein
Rubinrot. Herrliche Düfte nach Pflaumen, Himbeeren, wilden Kirschen und gebrannten Mandeln, auch kräutrige Nuancen. Kräftiger, konzentrierter Körper mit präsenten Tanninen, die nach einer gewissen Reifezeit das ganze Potenzial und die Finesse dieses Prachtweins zeigen. Sein robustes Gerüst prädestiniert ihn für eine lange Lagerung.
Weingut
Montemarano, mit Südost-Ausrichtung und lehmigem Boden. Mirabella Eclano, mit Südwest-Ausrichtung und sandigem Lehmboden mit guter Drainage auf durchschnittlich 450 Meter Meereshöhe. Spaliererziehung mit Kordon. Die Reben stammen aus den späten 1990er Jahren.
Vinifikation
Klassische Rotweinvinifikation, lange Mazeration mit der mit den Schalen (etwa 25 Tage) bei kontrollierter Temperatur (22-24° C). Reifung in Barriques aus französischer Eiche und Fässer aus slawonischer Eiche für etwa 24 Monate und mindestens 24 Monate in der Flasche.
Trinktemperatur
18° C.
Trinkreife
In den nächsten 10+ Jahren.
Empfehlung
Passend zu edlen Wildgerichten, rotem Fleisch und Ragout.
Alkoholgehalt
13.5%
Rezensionen
Es gibt noch keine Rezensionen.