Der Wein
Tiefes, intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase Noten von reifen, kleinen, schwarzen Beeren. Verführerisch und dicht, mit leichter Süsse und einem Hauch Vanille. Im Gaumen trocken, mit gut akzentuierter Säure und weichem Tannin von guter Qualität. Aromen von Pflaumen und schwarzen Kirschen. Im Abgang lang, leicht wärmend und trotzdem elegant ausklingend.
Weingut
Biodynamisch, vegan und 15% der verwendeten Energie stammt aus Solarzellen.
Vinifikation
Die autochthonen Traubensorten werden separat gelesen und nach der Pressung in Stahltanks vergoren. Nach der Assemblage folgt der Ausbau in 600l Eichenfässern sowie die Flaschenreifung für ca. sechs Monate.
Trinktemperatur
16-18° C.
Trinkreife
In den nächsten 10+ Jahren.
Empfehlung
Passend zu Fleischgerichten, Wild und mittelreifem Käsen.
Alkoholgehalt
13%
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