Der Wein
Intensives Kirschrot; typisches Nebbiolo-Bouquet mit Noten von Dörrfrüchten, Unterholz und Gewürzen. Dazu ätherische Noten mit etwas Minze; feurig und temperamentvoll im Gaumen, schön voll und samtig-weich der Fluss. Ein unverfälschter Barolo mit facettenreichem Aromaspektrum.
Weingut
Verschiedene Weinberge. Gemischte Konsistenz mit Tendenz zu Kalkstein.
Vinifikation
Die Nebbiolo-Trauben für diesen Cru stammen vom Rebberg «Cerequio» in der Gemeinde La Morra, 350 m. ü. M. Nach der Handlese werden die Trauben nochmals sortiert und gelangen zur Vergärung in die Kellerei. Nach der Fermentation im Stahltank reift der Jungwein zwei Jahre in mittelgrossen Holzfässern aus slawonischer Eiche sowie ein Jahr in der Flasche. Die Produktion beträgt lediglich 14’000 Flaschen.
Trinktemperatur
16-18° C.
Trinkreife
In den nächsten 6 Jahren.
Empfehlung
Passt zu edlen Schmorgerichten mit reichhaltigen Beilagen.
Alkoholgehalt
14.5%
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