Der Wein
Intensives Strohgelb. Dichtes Bouquet, das an Bananen, helles Steinobst, Quitten und süsse Gewürze erinnert. Frischer, saftiger Auftakt. Eleganter, konzentrierter Körper von cremiger Struktur und mit präsenten, süsslichen Barrique- und Vanillearomen. Fleischig-fruchtig das sehr lang anhaltende Finale. Ein Ausnahme-Chardonnay, der Beachtung verdient.
Weingut
Das Paradepferd von Tasca d’Almerita. Weinberg «San Francesco», Regaleali Estate, Palermo, Sizilien, auf 530 Meter Meereshöhe mit Südost-Ausrichtung. Sand und Sandstein mit unterschiedlicher Körnung, die Textur ist teilweise tonig und kalkhaltig. Guyoterziehung. Die Reben stammen aus dem Jahr 1985.
Vinifikation
Nach der Pressung wird der Chardonnay-Most in Eichenfässern vergoren (ohne malolaktische Gärung) und anschliessend während acht Monaten in Allier- und Tronçais-Barriques à 350 l ausgebaut.
Trinktemperatur
10-12° C.
Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.
Empfehlung
Passend zu Hummer und edlen Fischgerichten.
Alkoholgehalt
13%
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