Der Wein
Strohgelber Farbe. An der Nase ist er intensiv und erinnert an Golden Delicious-Apfel, Banane und Orangenschale, typische Aromen für Procanico- und Grechetto-Beeren. Am Gaumen lieblich, gestützt von hervorragender Frische, die seine Trinkbarkeit noch erhöht.
Weingut
Auf einem hohen Hügel der Toskana, nicht weit entfernt von Siena und Perugia, erhebt sich die alte Stadt Cortona.
Vinifikation
Der Most wurde auf eine Temperatur von etwa 10° C abgekühlt, um eine natürliche Klärung zu erreichen, und in Inox-Edelstahltanks gefüllt, in denen die alkoholische Gärung bei Temperaturen von nicht über 18° C erfolgte. Durch ein abruptes Absenken der Temperaturwurde die alkoholische Gärung dann gestoppt. Danach wurde der Casasole filtriert und bei niedrigen Temperaturen bis zur Flaschenabfüllung gelagert.
Trinktemperatur
8-10° C.
Trinkreife
In den nächsten 2-3 Jahren.
Empfehlung
Passend zu Fischgerichten und Meeresfrüchten, Pasta und Reis sowie helles Fleisch und junge Käsesorten.
Alkoholgehalt
10%
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